Så sköter du dina skärbrädor – diska, torka, olja
Tid: ca 15 min
En skärbräda i trä håller i många år om den får tre saker: snabb handdisk, ordentlig torkning och olja med jämna mellanrum. Här är hela rutinen, från disken till oljeflaskan.
Kort svar
Diska skärbrädan för hand med varmt vatten och lite diskmedel direkt efter användning, torka den med en handduk och låt den torka färdigt stående. Lägg den aldrig i blöt och aldrig i diskmaskinen. Olja in hela brädan regelbundet, helst med paraffinolja, och torka bort överskottet när träet är mättat. För brädor i bok anger Kockums matolja.
Det här behöver du
- Skärbräda i trä
- Varmt vatten och lite diskmedel
- Diskborste eller mjuk svamp
- Ren handduk
- Paraffinolja (PAO-050)
- Torr trasa eller hushållspapper
Gör så här
- Skrapa av och skölj direktSkrapa ner matrester i soporna eller komposten med knivryggen och skölj brädan under varmt vatten. Ju snabbare du gör det, desto lättare släpper saft och smulor.
- Diska för handDiska båda sidorna med varmt vatten, lite diskmedel och en diskborste eller mjuk svamp. Brädan ska aldrig i diskmaskinen och ska inte bli liggande i diskvattnet.
- Torka direkt med handdukTorka brädan med en ren handduk eller hushållspapper – ovansida, undersida och kanter. Ju mindre vatten som blir kvar, desto mindre arbetar träet.
- Låt den torka färdigt ståendeStäll brädan på högkant eller luta den mot väggen så att luft kommer åt båda sidor. Lägg den inte blöt platt på bänken – då torkar bara ovansidan.
- Olja in med jämna mellanrumNär träet ser torrt och blekt ut är det dags: stryk paraffinolja över hela brädan med en trasa, låt den dra in och torka bort överskottet när träet är mättat. Kockums anger matolja för brädor i bok.
Vanliga misstag
- Att låta brädan ligga i blöt i diskhon, så att träet suger åt sig vatten och kan slå sig eller spricka.
- Att diska brädan i diskmaskin – värmen och vattnet tar för hårt på träet.
- Att lägga den blöt platt på bänken, så att undersidan aldrig torkar.
- Att bara olja ovansidan i stället för hela brädan.
Därför tål trä inte vatten i längden
Trä suger upp fukt och sväller, och krymper igen när det torkar. Om ena sidan blir blötare än den andra rör sig brädan ojämnt. Olja fyller fibrerna så att vatten och matsaft har svårare att tränga in, och snabb disk och torkning håller rörelserna små.
Vanliga frågor
Tål en skärbräda i trä diskmaskin?
Nej. Diska den alltid för hand och torka den direkt; värmen och den långa tiden i vatten i maskinen tar för hårt på träet.
Får man använda diskmedel på en skärbräda?
Ja. Kockums anger varmt vatten och diskmedel för skärbrädan i furu; skölj och torka brädan efteråt.
Vilken olja ska jag använda på skärbrädan?
Vi rekommenderar paraffinolja, en icke torkande olja för skärbrädor och köksbänkar som passar de flesta träslag. För brädor i bok anger Kockums matolja, och den fungerar också.
Behöver en ny skärbräda oljas före första användningen?
Kockums skärbräda i furu levereras behandlad med paraffinolja. Oavsett träslag: diska och torka brädan före första användningen och olja in den när ytan börjar se torr ut.
Kommentarer