Olja in skärbrädan med paraffinolja – steg för steg
Tid: ca 20 min
Paraffinolja är en icke torkande olja som mättar träet och hjälper brädan att behålla sina egenskaper. Det tar några minuters arbete och lite väntan – så här blir resultatet jämnt och inte kladdigt.
Kort svar
Börja med en ren och helt torr skärbräda. Häll lite paraffinolja på en trasa och stryk ut den över hela brädan, även undersidan och kanterna. Låt oljan dra in och upprepa där träet suger åt sig. När träet är mättat torkar du bort överskottet med en torr trasa eller hushållspapper. Låt brädan vila innan du skär på den igen.
Det här behöver du
- Paraffinolja (PAO-050)
- Ren och torr skärbräda i trä
- Mjuk bomullstrasa
- Hushållspapper eller torr trasa
- Underlägg, till exempel tidningspapper
Gör så här
- Börja med en ren, torr brädaDiska brädan och låt den torka helt, gärna över natten. Fukt i träet gör att oljan har svårare att tränga in.
- Häll oljan på trasanHäll en skvätt paraffinolja på en mjuk trasa i stället för direkt på brädan. Då blir lagret tunnare och jämnare.
- Stryk ut över hela brädanStryk oljan längs fibrerna över ovansidan, vänd brädan och gör likadant på undersidan och alla kanter. Hela brädan ska få olja, inte bara skärytan.
- Låt dra in och upprepaLåt oljan sugas in en stund. Där träet ser torrt och ljust ut igen stryker du på mer, tills ytan inte längre suger åt sig.
- Torka bort överskottetNär träet är mättat och oljan blir liggande på ytan torkar du bort överskottet med en torr trasa eller hushållspapper. Ytan ska kännas slät, inte kladdig.
- Låt brädan vilaLåt brädan stå, gärna över natten, innan du använder den igen. Torka av den en gång till om det har kommit fram mer olja på ytan.
Vanliga misstag
- Att olja en bräda som fortfarande är fuktig efter disken.
- Att hälla oljan direkt på brädan, så att det blir pölar och fläckar.
- Att lämna överskottet kvar, så att ytan blir kladdig.
Därför fungerar paraffinolja
Paraffinolja är en icke torkande olja: den härdar inte på ytan utan stannar i träets fibrer. Fibrer som är fyllda med olja suger inte lika lätt upp vatten och matsaft. Eftersom oljan inte härdar försvinner den sakta med disk och användning, och därför behöver brädan oljas in på nytt med jämna mellanrum.
Vanliga frågor
Hur ofta ska jag olja in skärbrädan?
När ytan ser torr, matt och ljus ut. En bräda som används och diskas varje dag behöver olja oftare än en som mest står framme.
Hur vet jag att träet är mättat?
När oljan blir liggande på ytan i stället för att sugas in. Då är det dags att torka bort överskottet.
Kan jag använda paraffinolja på annat i köket?
Paraffinoljan är gjord för trä inomhus, till exempel skärbrädor och köksbänkar, och kan användas på de flesta träslag.
Min bräda är av bok – kan jag ändå använda paraffinolja?
Kockums anger matolja för brädor i bok, och den fungerar bra. Paraffinolja passar de flesta träslag och är det vi rekommenderar i första hand.
Kommentarer