Träredskap som håller i många år – stekspade, slev och tång
Tid: ca 10 min
Stekspaden, sleven och tången i trä används varje dag och skonar kärlen. Med snabb handdisk, ordentlig torkning och lite olja då och då håller de i många år.
Kort svar
Diska träredskapen för hand direkt efter användning, torka dem med handduk och låt dem lufttorka helt innan du lägger undan dem. Låt dem aldrig ligga i blöt och diska dem aldrig i diskmaskin. Olja in dem med jämna mellanrum, gärna med paraffinolja; Kockums anger matolja. Blir ytan ruggig kan du slipa lätt med fint sandpapper och olja igen.
Det här behöver du
- Stekspade, slev och tång i trä
- Varmt vatten och lite diskmedel
- Handduk
- Paraffinolja (PAO-050)
- Mjuk trasa
- Fint sandpapper
Gör så här
- Diska direkt för handSkölj och diska redskapen med varmt vatten och lite diskmedel så snart du har lagat klart. Låt dem inte bli liggande i diskhon.
- Torka med handdukTorka redskapen med en handduk direkt efter disken. Torka även i skåror, hål och vinklar där vatten gärna blir kvar.
- Låt dem lufttorka heltStäll redskapen med skaftet nedåt i en burk, eller lägg dem luftigt, innan de åker in i lådan. Fuktiga redskap i en stängd låda torkar dåligt.
- Olja in med jämna mellanrumNär träet ser torrt och blekt ut stryker du in redskapen med paraffinolja på en trasa, låter oljan dra in och torkar bort överskottet. Kockums anger matolja för träredskap, och det fungerar också.
- Slipa bort ruggiga fibrerOm ytan blir sträv efter disken kan du slipa lätt med fint sandpapper längs fibrerna, torka av dammet och olja in igen.
- Skona redskapen vid spisenLåt inte sleven eller stekspaden ligga kvar i den heta pannan eller vila mot den varma kanten – då kan träet brännas och bli mörkt. Lägg dem hellre på ett litet fat.
Vanliga misstag
- Att diska träredskapen i diskmaskin.
- Att lämna dem i diskvattnet medan resten av disken görs.
- Att lägga undan dem fuktiga i en stängd låda.
- Att låta stekspaden ligga kvar i den heta pannan.
Därför passar trä i köket
Trä är mjukare än stål och emalj, och därför rekommenderar Kockums träredskap till emaljerade kärl och den emaljerade stekpannan. Men trä tar upp vatten och sväller, så det mår bäst av kort kontakt med vatten och snabb torkning. Kockums träredskap tillverkas av ett familjeföretag i Tyskland, och den naturliga variationen i träet gör varje redskap unikt.
Vanliga frågor
Varför ska träredskap inte diskas i diskmaskin?
Lång tid i hett vatten får träet att svälla och kan ge sprickor och en ruggig yta. Diska dem för hand och torka dem direkt.
Kan jag använda träredskap i kolstålspannan?
Ja. I kolstål går alla redskap bra, och i emaljerade kärl rekommenderar Kockums trä, silikon eller värmetålig plast för att skona emaljen.
Varför blir träredskapen mörka?
Trä får med tiden patina av mat, värme och olja. Det är naturligt och påverkar inte funktionen.
Varför blir träsleven ruggig efter disken?
Fibrerna i ytan reser sig när träet blir blött. Slipa lätt med fint sandpapper och olja in, så blir ytan slät igen.
Kommentarer