Redaktion: Kockums JernverkPublicerat: 2026-11-06

Chokladkaka i långpanna med chokladfrosting

Name: Chokladkaka i långpanna med chokladfrosting
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 150 g smör; 1,5 dl mjölk; 3 ägg; 2,5 dl strösocker; 3,5 dl vetemjöl; 0,5 dl kakao; 2 tsk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 1 nypa salt; 75 g rumsvarmt smör; 3 dl florsocker; 3 msk kakao; 1 tsk vaniljsocker; 2–3 msk starkt kaffe eller mjölk; 0,5 dl kokosflingor (valfritt)

24 bitar · 1 timme och 30 minuter · Bakform och tårtspatel

En saftig chokladkaka som gräddas i bakformen på 35x20,7 cm och täcks med blank chokladfrosting. Med den långa tårtspateln blir ytan slät i några få drag.

Chokladkaka i långpanna är en enkel, saftig sockerkaka med kakao som gräddas i 20–25 minuter vid 175 °C. Låt kakan svalna helt, bred på en frosting av smör, florsocker och kakao med en lång spatel och skär den i rutor.

Chokladkaka med blank chokladfrosting i svart emaljerad bakform klädd med bakplåtspapper, bredvid en rostfri tårtspatel i en skål med frosting

Ingredienser

24 bitar

Kaka

150 g smör
1,5 dl mjölk
3 ägg
2,5 dl strösocker
3,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Chokladfrosting

75 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2–3 msk starkt kaffe eller mjölk
0,5 dl kokosflingor (valfritt)

Gör så här

Sätt ugnen på 175 °C. Klä bakformen, 35x20,7 cm, med bakplåtspapper som räcker upp över långsidorna så att du kan lyfta ur kakan.
Smält smöret i en kastrull, ta den från värmen och häll i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke, cirka 3 minuter.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt och sikta ner det i äggsmeten. Vänd ner smörblandningen till en slät smet.
Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 20–25 minuter, tills en provsticka kommer ut med bara några fuktiga smulor.
Låt kakan svalna helt i formen, cirka 45 minuter. Frostingen smälter om kakan är varm.
Rör smör, florsocker, kakao och vaniljsocker slätt och späd med kaffe eller mjölk tills frostingen är bredbar. Klicka den mitt på kakan och bred ut den med tårtspateln i långa, jämna drag. Doppa spateln i varmt vatten och torka av den för en blank yta.
Strö över kokos om du vill. Lyft ur kakan med pappret och skär den i 24 rutor.

Därför fungerar det

Den svarta emaljformen ger jämn värme så att kakan gräddas plant ut i hörnen. Tårtspatelns långa, flexibla blad når över hela kakans bredd, så att du kan dra frostingen slät utan att riva upp smulor.