Varm choklad med vispgrädde och marshmallows
4 muggar · 15 minuter · Mugg och såskanna
Riktig varm choklad på mörk choklad och kakao, vispad i varm mjölk. Häll upp i den gula såskannan och fyll emaljmuggarna vid bordet.
Den godaste varma chokladen gör du på både mörk choklad och kakao. Vispa först ut kakao och socker i lite het mjölk så att det inte blir klumpar, värm resten av mjölken utan att den kokar och smält i chokladen. En nypa salt lyfter smaken.
Ingredienser
4 muggar
- 8 dl mjölk
- 100 g mörk choklad, ca 70 %
- 2 msk kakao
- 2 msk strösocker
- 1 nypa salt
- ½ tsk vaniljsocker (valfritt)
Till servering
- 2 dl vispgrädde
- Kakao att pudra över
- Ca 1 dl små marshmallows
Gör så här
- Hacka chokladen fint. Vispa grädden till mjuka toppar och ställ den kallt.
- Värm 2 dl av mjölken i en kastrull tills den ångar. Vispa ner kakao och socker och vispa tills det är helt slätt.
- Häll i resten av mjölken och värm under omrörning tills det ångar ordentligt, men låt det inte koka.
- Dra kastrullen från värmen och vispa ner chokladen tills den smält. Smaka av med salt och vaniljsocker.
- Häll den varma chokladen i såskannan och fyll muggarna vid bordet. Toppa med en klick grädde och lite kakao, eller med marshmallows.
Därför fungerar det
Såskannans pip ger en ren stråle, så alla kan fylla på sin mugg själva vid bordet. Emaljmuggarna tål varm dryck och daglig användning, men blir varma av chokladen – håll i örat.
Vanliga frågor
Vilken choklad är bäst till varm choklad?
En mörk choklad på 55–70 % kakao ger fyllig smak utan att bli för söt. Använder du mjölkchoklad kan du hoppa över sockret.
Hur undviker man klumpar i varm choklad?
Vispa ut kakao och socker i en mindre mängd het mjölk först och späd sedan med resten. Hackad choklad smälter jämnt om du drar kastrullen från värmen.
Kan man göra varm choklad med havredryck?
Ja, en fyllig havredryck fungerar bra. Värm försiktigt och låt den inte koka, då håller den sig len.
Kommentarer