Vad tål vad? Diskguide för kolstål, emalj, trä och rostfritt
Tid: ca 15 min
Kolstålspannan vill bara ha hett vatten, emaljgrytan klarar diskmedel och skärbrädan ska aldrig in i maskinen. Här går vi igenom köket, material för material.
Kort svar
Kolstål – stekpanna, stekbord och pizzastål – rengörs bara med hett vatten, utan diskmedel och aldrig i diskmaskin. Emaljerat stål och den emaljerade stekpannan tål både diskmedel och diskmaskin, men handdisk bevarar lystern längre. Gjutjärnsgrytan i emalj diskas helst för hand. Trä diskas för hand och torkas direkt. Rostfria redskap är enklast: vanligt diskmedel går bra.
Det här behöver du
- Diskborste i bok och tagel
- Mjuk nylonsvamp
- Milt diskmedel
- Torr kökshandduk
- Neutral matolja
Gör så här
- Kolstål: bara hett vattenLåt stekpannan, stekbordet eller pizzastålet svalna och rengör sedan bara med hett vatten. Diskmedel och diskmaskin ska aldrig användas, och kärlet får inte ligga i blöt.
- Kolstål: torka och olja direktTorka noggrant, även undersidan, och stryk på några droppar neutral olja. Får kolstål lufttorka kan det börja rosta.
- Emaljerat stål: diskmedel går braLåt kärlet svalna och diska med varmt vatten, milt diskmedel och en mjuk nylonsvamp eller diskborste. Diskmaskin går också, men handdisk bevarar färgens lyster.
- Emaljerad stekpanna: lika lättdiskadDen emaljerade kolstålspannan tål både diskmedel och diskmaskin. Diska den gärna för hand, så behåller emaljen sin glans längre.
- Gjutjärnsgryta i emalj: handdiskLåt grytan svalna och diska med hett vatten och ett milt rengöringsmedel. Sitter något fast, fyll den med hett vatten och låt stå i 15–20 minuter; undvik metallredskap och slipande medel.
- Trä: snabb handdisk, aldrig maskinDiska skärbrädor och träredskap för hand och torka dem med handduk direkt. Lägg dem aldrig i blöt och aldrig i diskmaskin.
- Rostfria redskap: det enklasteRostfria stekspadar och skrapor diskas med vanligt diskmedel och varmt vatten. Torka av dem efteråt, så blir de blanka utan vattenfläckar.
Vanliga misstag
- Att lägga kolstålspannan i blöt i diskhon – den kan börja rosta efter någon minut.
- Att spola kallt vatten i ett hett kärl, vilket kan få kolstål att slå sig och skada emalj.
- Att skura emalj med stålull eller hård svamp, som kan skada ytan.
- Att köra skärbrädor och träredskap i diskmaskinen.
Därför tål materialen olika saker
Kolstålets skyddande yta består av inbrända vegetabiliska oljor, och diskmedel och maskindisk sliter på den så att stålet kan börja rosta. Emalj är en glasartad yta som tål diskmedel, men handdisk håller färgen lysande längst. Trä suger åt sig vatten, så det mår bäst av en snabb disk och torkning direkt.
Vanliga frågor
Min kolstålspanna har gått i diskmaskinen – är den förstörd?
Oftast inte. Ta bort eventuell rost med stålull eller liknande svamp och bränn sedan in pannan på nytt.
Varför rekommenderas handdisk för emalj om den tål diskmaskin?
Emaljen klarar maskinen, men handdisk bevarar färgens lyster och glans längre.
Får skärbrädan diskas med diskmedel?
Ja, för hand. Kockums skärbrädor i furu diskas med varmt vatten och diskmedel och torkas sedan torra med handduk.
Vilken svamp passar till vad?
Mjuk nylonsvamp eller diskborste till emalj och trä. Till fastbränt i kolstål går stålull bra, följt av en ny inbränning.
Kommentarer