Vinterförvaring av stekbord och stekhällar
Tid: ca 30 min
När grillsäsongen tar slut avgör några minuters omsorg hur stekbordet ser ut i vår. Kolstål vill ha det rent, torrt och tunt oljat – och förvaras inomhus.
Kort svar
Inför vintern rengör du stekbordet eller stekhällen med hett vatten utan diskmedel och tar bort eventuellt fastbränt eller rost med stålull. Torka allt helt torrt, även undersida och handtag, och stryk på ett tunt lager neutral matolja. Förvara sedan stålet torrt inomhus, skyddat mot fukt och stötar, och titta till det någon gång under vintern.
Det här behöver du
- Stekbord eller stekhäll i kolstål
- Hett vatten och diskborste
- Stålull vid behov
- Neutral matolja
- Hushållspapper eller handduk
- En torr förvaringsplats inomhus
Gör så här
- Rengör ordentligtSkrapa bort matrester och rengör stekytan med hett vatten utan diskmedel. Har något bränt fast eller fått rostfläckar tar du bort det med stålull och bränner in ytan på nytt innan förvaringen.
- Torka helt torrtTorka stålet noggrant med handduk eller hushållspapper, även undersida, kanter och handtag. Värm det gärna en kort stund på spisen så att den sista fukten avdunstar – låt det aldrig självtorka.
- Olja in tuntStryk ett tunt lager neutral matolja över stekytan och torka av överskottet med hushållspapper. Ytan ska kännas lätt oljad, inte kladdig.
- Välj en torr plats inomhusStäll stekbordet i ett torrt utrymme inomhus, till exempel i ett skåp eller på en torr förrådshylla. Undvik fuktiga källare, garage med kondens och att låta det stå kvar på grillen ute.
- Skydda mot repor och stötarLägg ett torrt tyg eller papper mellan stekbord, stekhällar och lock om du staplar dem. Stäng inte in stålet i en tät påse om det inte är helt torrt.
- Titta till det inför vårenKika på stålet någon gång under vintern. Inför första grillkvällen räcker det oftast att skölja av, torka och värma upp långsamt med lite smör eller olja.
Vanliga misstag
- Att ställa undan stekbordet fuktigt eller med matrester kvar.
- Att låta stekbordet stå ute på grillen eller i ett fuktigt förråd över vintern.
- Att lägga på ett tjockt lager olja som blir kladdigt i stället för ett tunt.
- Att packa in stålet i en tät plastpåse innan det är helt torrt.
Därför räcker torrt och tunt oljat
Kolstål rostar när fukt får ligga kvar på ytan. Ett rent, torrt stål med ett tunt oljeskikt ger fukten lite att fästa vid, och den inbrända ytan finns kvar till nästa säsong. Skulle det ändå komma rost går ett stekbord i kolstål nästan alltid att rädda.
Vanliga frågor
Kan stekbordet stå ute över vintern?
Det är bättre att ta in det. Kolstål som står fuktigt rostar, och regn, snö och kondens gör det svårt att hålla ytan torr utomhus.
Hur mycket olja ska jag ha på inför förvaringen?
Bara ett tunt lager neutral matolja som du torkar av med hushållspapper. Ytan ska vara skyddad, inte blank av olja.
Kan jag använda stekbordet ute på vintern?
Ja, stekbordet passar bra för vintermatlagning i frisk luft. Ta bara in det efteråt, låt det svalna och rengör och torka det innan det ställs undan.
Vad gör jag om det har rostat i förrådet?
Gnugga bort rosten med stålull eller en grövre svamp, skölj med hett vatten, torka och bränn in ytan på nytt. Kolstål går nästan alltid att rädda.
Kommentarer