Så underhåller du ditt stekbord i kolstål

Ett stekbord i kolstål kräver lite omsorg men tackar med en stekyta som blir bättre för varje gång. Här är rutinen från första sköljningen till oljan efter disken.

2026-11-07

Stekbord på induktion – två zoner och jämn värme

Ett stekbord är längre än en kokzon. På induktion är knepet att låta två zoner samarbeta och ge värmen tid att sprida sig i stålet.

2026-11-07

Rostigt stekbord efter utesäsongen – så återställer du det

Har stekbordet stått ute i regn och dagg är rostfläckar vanliga. Ett stekbord i kolstål går nästan alltid att rädda – det kräver stålull, olja och lite tålamod.

2026-11-07

Stekbord över öppen eld och på grillen – före, under, efter

Över glöd eller på grillgallret blir stekbordet ett helt utekök. Här är vad du gör före, under och efter, så att både maten och kolstålet mår bra.

2026-11-07

Vinterförvaring av stekbord och stekhällar

När grillsäsongen tar slut avgör några minuters omsorg hur stekbordet ser ut i vår. Kolstål vill ha det rent, torrt och tunt oljat – och förvaras inomhus.

2026-11-07

Handtagsskydd, grytlappar och läderhandske – säker hantering

Kolstål leder värme effektivt och gjutjärn håller värmen länge – det är därför de steker så fint. Det betyder också att handtagen blir varma. Så väljer du rätt skydd vid spisen, ugnen och elden.

2026-11-07

Smashburgare – järn, temperatur och rengöring

En smashburgare kräver tre saker: en het, jämn yta, ett plant järn och en stekskrapa. Så får du skorpan – och så blir stekbordet rent efteråt.

2026-11-07

Köfte över lägereld med grillade grönsaker

Kryddiga köttbullar av nöt- och lammfärs, morötter, svamp, zucchini och majs, stekta på stekbordet över elden. Färsen och dippen gör du hemma, resten sker vid elden.

2026-11-06

Grillad biff med spetskål och stekt potatis

Biffen grillas på gallret medan potatis och spetskål steks i smör på det halvrunda stekbordet bredvid. Två zoner i samma klotgrill, och hela middagen blir klar samtidigt.

2026-11-06

Grillad spetskål med vit sparris och smörstekt potatis

Spetskål som fått ligga orörd på het kolstål blir söt och djupt karamelliserad. Med det halvrunda stekbordet i klotgrillen steker du kål, sparris och potatis samtidigt som gallret är fritt.

2026-11-06

Grönsaksspett på stekbord med örtyoghurt

Grönsaksspett blir jämnt grillade när hela ytan ligger an mot hett kolstål. På stekbordet trillar inget ner i glöden och träspetten slipper stå i öppen eld.

2026-11-06

Quesadillas med svarta bönor och ost

Krispiga tortillas fyllda med kryddiga svarta bönor, majs och smält ost. På det långa stekbordet får fyra quesadillas plats samtidigt, så alla äter på en gång.

2026-11-06

Fajitas med biff, paprika och lök

Kryddmarinerad flankstek och paprika med lök som får stekyta på ett rykande hett runt stekbord. Köttet och grönsakerna steks samtidigt och serveras direkt från stekbordet.

2026-11-06

Naanbröd med vitlökssmör

Mjuka naanbröd som jäser upp och får svedda bubblor på ett torrt, rykande hett stekbord. Pensla med vitlökssmör direkt och servera varma, inne vid spisen eller ute över glöden.

2026-11-06

Okonomiyaki – japansk kålpannkaka

Tjocka japanska pannkakor med strimlad vitkål och sidfläsk, toppade med söt sås och majonnäs. På den fyrkantiga Kockumshällen får två stora okonomiyaki plats samtidigt.

2026-11-06

Korv med bröd och stekt lök på stekhäll över elden

Korv över öppen eld blir lätt bränd utanpå och kall inuti. På en stekhäll i kolstål får korven jämn värme, och fettet som blir kvar rostar bröden och steker löken.

2026-11-06

Fläskkarré under grillvikt med vitlök, soja och honung

Karréskivor slår sig när de steks, och då får bara delar av köttet färg. Med en grillvikt ovanpå ligger hela skivan an mot det heta stekbordet och glaseras jämnt.

2026-11-06

Grillad ostsmörgås över öppen eld

Surdegsbröd, lagrad ost och lite senap, stekt långsamt på stekbordet över glöden. Stålet fördelar värmen så att brödet blir gyllene medan osten hinner smälta.

2026-11-06

Varma svampmackor med ost och bacon

Bacon, svamp och rostat bröd på samma stekbord, toppat med smält ost. Den långa stekytan rymmer åtta mackor på en gång och baconfettet ger brödet en krispig yta.

2026-11-06

Flankstek med grönsaker på stekbord

Soja- och limemarinerad flankstek och färgglada grönsaker som steks sida vid sida och bärs ut till bordet. Stekbordets långa yta gör att allt blir klart samtidigt.

2026-11-06

Lax med citron och potatis på stekbord över glöd

Krispig potatis och lax med frasigt skinn, stekt sida vid sida över lägerelden. Stekbordet ger både en het och en svalare zon, så potatis och fisk blir klara samtidigt.

2026-11-06

Fördelarna med ett riktigt bra stekbord

Ett riktigt bra stekbord gör det både enklare och roligare att laga mat till många. Med en stor, jämn stekyta får du full kontroll och ett grymt stekresultat varje gång. Här berättar vi varför våra stekbord har blivit en självklar favorit i köket.

2025-11-20