Handtagsskydd, grytlappar och läderhandske – säker hantering
Tid: ca 5 min
Kolstål leder värme effektivt och gjutjärn håller värmen länge – det är därför de steker så fint. Det betyder också att handtagen blir varma. Så väljer du rätt skydd vid spisen, ugnen och elden.
Kort svar
Räkna med att handtag och lock blir varma på kolstålspannor, stekbord och gjutjärnsgrytor, och att pizzastålet blir varmt överallt. Sätt ett handtagsskydd på handtaget när du lagar mat på spisen, ta grytlappar eller grytvantar för allt som kommer ur ugnen och använd en grillhandske i läder vid grill och öppen eld. Håll skydden torra – ett fuktigt skydd släpper snabbt igenom värmen.
Det här behöver du
- Handtagsskydd 5x19 (HSKY519-071)
- Handtagsskydd 8 cm, set om 2 (HSKY8N-071)
- Grillhandske i läder (GRH-070)
- Torra grytlappar eller grytvantar
- Underlägg
Gör så här
- Räkna med varma handtagKolstål leder värme effektivt, så stekpannans och stekbordets handtag blir varma när du lagar mat. Gjutjärnsgrytans handtag och lock blir också varma, både på spisen och i ugnen.
- Sätt på handtagsskyddet i förvägTrä på handtagsskyddet innan pannan blir het, så har du ett säkert grepp när du ska flytta den. Kockums har handtagsskydd i flera storlekar – välj ett som passar handtaget.
- Två skydd till två handtagStekbord och kärl med dubbla handtag lyfts säkrast med båda händerna. Handtagsskydd 8 cm finns i set om två, så att båda sidorna kan skyddas.
- Grytlappar för allt ur ugnenI ugnen blir hela kärlet varmt, även ett handtag i rostfritt stål. Använd torra grytlappar eller grytvantar när du tar ut stekpannor, ugnsformar, gjutjärnsgrytan och pizzastålet.
- Läderhandsken vid grill och eldVid grillen och över öppen eld är det varmt runt hela kärlet. Grillhandsken i läder ger ett skyddat grepp när du flyttar stekbordet eller pannan över elden.
- Håll skydden torraEtt fuktigt eller blött skydd leder värme mycket snabbare än ett torrt. Lyft aldrig något varmt med en blöt grytlapp eller handske.
- Ställ ner kärlet säkertStäll heta kärl på ett underlägg eller en avstängd platta och vänd handtaget inåt, bort från bänkkanten. Låt kärlet svalna innan du diskar det.
Vanliga misstag
- Att tro att ett handtag i rostfritt stål förblir svalt i ugnen – det blir mycket varmt.
- Att lyfta med en fuktig grytlapp, som släpper igenom värmen.
- Att lyfta ett varmt stekbord eller pizzastål med bara en hand.
- Att lägga grytlappen på spishällen nära en påslagen platta eller låga.
Därför blir handtagen varma
Kolstål leder värme effektivt och gjutjärn håller värmen länge – egenskaper som ger en jämn och het stekyta. Värmen stannar inte i botten utan sprider sig ut i handtag och lock. Ett skydd mellan handen och metallen gör att du kan flytta kärlet lugnt i stället för hastigt.
Vanliga frågor
Blir stekpannans handtag varmt på spisen?
Ja, det kan bli varmt, och stekbordets handtag blir varma vid användning. Använd grytlapp eller handtagsskydd.
Tål gjutjärnsgrytans lockknopp ugnen?
Ja, lockets knopp är ugnssäker och tål upp till 250 °C. Den blir varm, så använd grytlappar när du lyfter locket.
Vilket skydd passar vid grillen?
En grillhandske i läder är praktisk när du hanterar stekbord, stekpanna eller pizzastål på grillen och över öppen eld.
Varför ska stekbordet lyftas med två händer?
Ett stekbord i kolstål är både tungt och varmt. Med en hand och ett skydd på varje handtag har du kontroll hela vägen till underlägget.
Kommentarer