Kolstålspanna på induktion – så slår den sig inte

Induktion värmer stålet direkt och snabbt. Det är bra för stekningen, men en het mitt och en kall kant kan få pannan att slå sig. Med rätt zon och lite tålamod håller den formen i många år.

2026-11-07

Kolstålspanna i ugnen – handtag och temperaturer

Kockums kolstålspannor kan gå från spisen rakt in i ugnen. Det är handtaget som avgör hur varmt det får bli – och dina grytlappar som avgör hur det slutar.

2026-11-07

Stir fry pan i kolstål – värme, skötsel och förvaring

Stir fry pan är Kockums djupa stekpanna i kolstål, med rundad form och höga kanter. Den sköts som en vanlig kolstålspanna, men värmen och förvaringen förtjänar några egna ord.

2026-11-07

Så underhåller du ditt stekbord i kolstål

Ett stekbord i kolstål kräver lite omsorg men tackar med en stekyta som blir bättre för varje gång. Här är rutinen från första sköljningen till oljan efter disken.

2026-11-07

Rostigt stekbord efter utesäsongen – så återställer du det

Har stekbordet stått ute i regn och dagg är rostfläckar vanliga. Ett stekbord i kolstål går nästan alltid att rädda – det kräver stålull, olja och lite tålamod.

2026-11-07

Stekbord över öppen eld och på grillen – före, under, efter

Över glöd eller på grillgallret blir stekbordet ett helt utekök. Här är vad du gör före, under och efter, så att både maten och kolstålet mår bra.

2026-11-07

Vinterförvaring av stekbord och stekhällar

När grillsäsongen tar slut avgör några minuters omsorg hur stekbordet ser ut i vår. Kolstål vill ha det rent, torrt och tunt oljat – och förvaras inomhus.

2026-11-07

Så sköter du ditt bak- och pizzastål

Ett pizzastål i kolstål är nästan omöjligt att slita ut, men det trivs bäst med en enkel rutin. Så här tar du hand om stålet efter varje bak – helt utan diskmedel.

2026-11-07

Bränn in pizzastålet i ugnen – steg för steg

Pizzastålet levereras inbränt, men efter stålull, syrliga ingredienser eller en rostfläck kan ytan behöva byggas upp igen. Det gör du enkelt i din vanliga ugn.

2026-11-07

Kastruller och grytor i emalj – daglig skötsel

Emaljerat stål är tåligt, luktfritt och lätt att hålla rent. Med några enkla vanor behåller kastrullen och grytan sin lyster i många år.

2026-11-07

Gjutjärnsgryta i emalj – uppvärmning och skötsel

Gjutjärn värms långsamt och håller värmen länge. Med rätt uppvärmning brynar du fint i den svarta, matta emaljen, och med enkel skötsel har du glädje av grytan länge.

2026-11-07

Ugnsformar i emalj – från ugn till bord och kyl

En emaljerad ugnsform gör hela resan: in i ugnen, upp på bordet och in i kylen med resterna. Emaljen tar inte smak eller lukt, och formen är lätt att hålla ren.

2026-11-07

Emaljkärl på induktion och gas – lyft, platta och låga

Kockums emaljerade kastruller och grytor fungerar på alla spisar, även induktion och gas. Några enkla vanor skyddar både kärlets botten och spishällen.

2026-11-07

Så sköter du dina skärbrädor – diska, torka, olja

En skärbräda i trä håller i många år om den får tre saker: snabb handdisk, ordentlig torkning och olja med jämna mellanrum. Här är hela rutinen, från disken till oljeflaskan.

2026-11-07

Olja in skärbrädan med paraffinolja – steg för steg

Paraffinolja är en icke torkande olja som mättar träet och hjälper brädan att behålla sina egenskaper. Det tar några minuters arbete och lite väntan – så här blir resultatet jämnt och inte kladdigt.

2026-11-07

Skärbrädan har slagit sig eller spruckit – orsaker och råd

Trä rör sig med fukten. En bräda som blir blötare på ena sidan än den andra kan bli buktig eller få sprickor. Ibland går det att förbättra, ibland inte – så här bedömer du läget.

2026-11-07

Träredskap som håller i många år – stekspade, slev och tång

Stekspaden, sleven och tången i trä används varje dag och skonar kärlen. Med snabb handdisk, ordentlig torkning och lite olja då och då håller de i många år.

2026-11-07

Diskborsten i bok och tagel – så håller den länge

En diskborste i bok och tagel är skonsam mot kärlen och fin på diskbänken. Med lite omsorg håller skaftet länge – och när borsten är sliten byter du bara huvudet.

2026-11-07

Serveringsbrickor och fat i trä – skötsel efter fest

Efter en fest står brickorna ofta kvar med fläckar av vin, sås och smör. Tio minuters omsorg samma kväll gör att de är fina till nästa gång.

2026-11-07

Vad tål vad? Diskguide för kolstål, emalj, trä och rostfritt

Kolstålspannan vill bara ha hett vatten, emaljgrytan klarar diskmedel och skärbrädan ska aldrig in i maskinen. Här går vi igenom köket, material för material.

2026-11-07

Förvara pannor och kärl utan rost och repor

Mycket av det som händer en panna händer i skåpet. Lite kvarvarande fukt ger rost på kolstål, och en gryta ovanpå en annan ger repor i emaljen.

2026-11-07

Bakbord i rostfritt stål – rengöring och bakning

Ett bakbord i rostfritt stål ger en slät och tät yta att knåda och kavla på. Tar du rengöringen i rätt ordning är den klar på några minuter.

2026-11-07

Därför ska stekpannan värmas långsamt

Mitten av en stekpanna blir varm först. Ger du värmen tid att sprida sig ut mot kanterna steker pannan jämnt, maten släpper lättare och pannan behåller formen.

2026-11-07

Ny kolstålspanna – så kommer du igång första veckan

Din nya kolstålspanna är redan inbränd och redo att användas. Första veckan handlar om att värma lugnt, steka med gott om fett och sköta pannan rätt efter maten.

2026-11-07

Så rengör du kolstålspannan – utan diskmedel

Hett vatten, en mjuk diskborste och en torr handduk – mer behövs inte för att hålla kolstålspannan ren. Här är vardagsrutinen som tar några minuter och skyddar ytan du bygger upp.

2026-11-07

Bränn in kolstålspannan på nytt – steg för steg

Har pannan blivit grå efter stålull, rost eller fastbränt? Då kan du ge den en ny inbränd yta på spisen. Det tar en stund, men är inte svårare än att steka.

2026-11-07

Rost på stekpannan? Så räddar du den

Lite rost på en kolstålspanna ser värre ut än det är. Med stålull, en ny inbränning och bättre vanor efter disken är pannan snart redo för stekning igen.

2026-11-07

Fastbränt i pannan – så får du bort det skonsamt

Bränd sås, fastnad potatis eller sockrig marinad? Börja med den skonsammaste metoden och gå vidare steg för steg – oftast räcker vatten, värme och en stekskrapa.

2026-11-07

Varför fastnar maten? Rätt värme och fett i kolstål

Att maten fastnar i en kolstålspanna beror nästan alltid på värmen, fettet eller tålamodet – sällan på pannan. Med några enkla vanor släpper både kött, fisk och grönsaker.

2026-11-07

Tomat, vin och citron i kolstål – vad händer med ytan?

Syrliga råvaror och kolstål trivs inte riktigt ihop. Det är inget farligt, och ytan går att reparera. Här är vad som händer, när den emaljerade pannan passar bättre och hur du gör efteråt.

2026-11-07

Tips för vår emaljerade stekpanna

Vår emaljerade stekpanna kombinerar kolstålets värmeegenskaper med en tålig, emaljerad yta. Här får du våra bästa tips för att använda den på bästa sätt och ta vara på alla dess fördelar. Perfekt för både nya och nyfikna användare.

2025-11-21

Så tar du hand om din kolstålsstekpanna

Vill du att din kolstålspanna ska hålla hela livet? Med rätt skötsel blir den bara bättre med tiden! Här delar vi våra bästa tips för rengöring och underhåll, så att du kan njuta av perfekt stekyta varje gång.

2025-03-21