Inlägg taggade med "trä"

En skärbräda i trä håller i många år om den får tre saker: snabb handdisk, ordentlig torkning och olja med jämna mellanrum. Här är hela rutinen, från disken till oljeflaskan.

Paraffinolja är en icke torkande olja som mättar träet och hjälper brädan att behålla sina egenskaper. Det tar några minuters arbete och lite väntan – så här blir resultatet jämnt och inte kladdigt.

Trä rör sig med fukten. En bräda som blir blötare på ena sidan än den andra kan bli buktig eller få sprickor. Ibland går det att förbättra, ibland inte – så här bedömer du läget.

Lök och vitlök lämnar doft, rödbetor lämnar färg. Med salt, citron och lite tålamod blir brädan fräsch igen – och en del av färgen blir helt enkelt patina.

Stekspaden, sleven och tången i trä används varje dag och skonar kärlen. Med snabb handdisk, ordentlig torkning och lite olja då och då håller de i många år.

Med två eller tre brädor i olika storlekar går köksarbetet smidigare. Brödet slipper smaka lök, köttet får plats och osten kan bäras direkt till bordet.

En diskborste i bok och tagel är skonsam mot kärlen och fin på diskbänken. Med lite omsorg håller skaftet länge – och när borsten är sliten byter du bara huvudet.

Efter en fest står brickorna ofta kvar med fläckar av vin, sås och smör. Tio minuters omsorg samma kväll gör att de är fina till nästa gång.

Ett såpat trägolv får med tiden en ljus, mjuk patina. Det viktigaste är rätt dosering och att golvet aldrig får koncentrerad såpa när det är torrt.

Paraffinolja och linoljesåpa låter som två sidor av samma sak, men de gör helt olika jobb. Den ena mättar och skyddar träet, den andra rengör det.

En bra borste tar varsamt bort jorden och sparar ofta skalningen. Så borstar du rotfrukter under kranen och svamp helt torrt – och får borstarna att hålla länge.